Чорний кмин (насіння)

Насіння чорного тмину

Чорний кмин, по-науковому званий Nigella sativa (не плутати з кмином звичайним, зірою і іншими родичами), – рослина родини жовтецевих. Це однорічна трав'яниста рослина з ніжними ліловими і білими квітками.
З-за свого приємного гіркуватого аромату насіння чорного кмину є обов'язковим компонентом у безлічі страв і напоїв індійської і споріднених їй кухонь. Але він широко (хоч і не так фанатично) застосовується в кулінарії в інших народів світу. Його використовують як приправу до м'яса або риби, додають в тісто (солодкої і не солодкої випічки), застосовують в якості інгредієнта чайних зборів.
Стверджується, що в Стародавньому Римі саме чорний кмин носив горду назву «панацея», що в перекладі, як відомо, означає «ліки від усього».
Його знаходили навіть у гробниці Тутанхамона, куди чорний кмин був покладений для того, щоб фараон міг вживати його в загробному житті. Тутанхамон жив приблизно 3500 років тому, а значить вже з тих часів чорний кмин вживався у лікарських цілях.

Факти про застосування насіння чорного кмину (СЧТ)

1. Ще стародавні єгиптяни знали, що чорний кмин допомагає при проблемах з травленням, викликаних бактеріальною інфекцією. Насіння чорного кмину дуже ефективні проти бактерій, стійких до традиційних лікарських засобів (таких як холера або кишкова паличка).
2. Чорний кмин сприяють збільшенню вироблення грудного молока в період лактації.
3. Чорний кмин добре вживати при занепаді сил, пов'язаний з ослабленням роботи імунної системи. В результаті їх прийому зростає опірність організму. Речовини, що містяться в СЧТ індукують вироблення клітин кісткового мозку, які відіграють визначальну роль у кровотворенні і вироблення лейкоцитів – головних клітин, що відповідають за опірність організму.
4. Вживання насіння чорного кмину або продуктів на основі чорного кмину (чаю, відварів...) сприяє підтримці нормальної температури тіла в умовах підвищеної температури навколишнього середовища. Допомагає легше переносити спеку.
5. СЧТ чудово облегачают протягом респіраторних захворювань і знімають багато симтоми при бронхіті, нежиті і навіть астмі. Для цього потрібно або жувати насіння або з'їсти порошок з СЧТ з медом. Можна також пити заварений на чорному кмин чай.
6. Вживання насіння чорного кмину дуже корисно при метиоризме і запорі. СЧТ полегшують травлення і борються з паразитарними інфекціями в кишечнику.
7. Чорний кмин знімає головний біль. Порошок з СЧТ потрібно нанести на лоб і так полежати. Звичайно можна нанести тільки в лежачому положенні. Добре при цьому зробити рухи пальцями, ніби втираючи порошок чорного кмину в область лоба. При регулярній ж мігрені, радять щодня з'їдати 1 чайну ложку СЛМ з медом.
8. Бореться з парадонтозом і освіжає порожнину рота. Для цього потрібно щодня жувати СЧТ.
9. У чорному кмин міститься велика кількість поживних речовин, зокрема білків, вітамінів B1, B2, B3, кальцію і заліза. Тому це прекрасне харчування для організму і засіб боротьби з анемією.
10. Порошок з чорного кмину – прекрасний натуральний антисептик.

У зв'язку з тим, що чорний кмин є сильнодіючим і дуже різноплановим в лікуванні рослиною, в сучасній індустрії дуже великої популярності «набрало» масло чорного кмину.
Але в процесі вивчення всієї необхідної інформації про чорний кмин, натрапила на мусульманський сайт, де прочитала наступне:

У мене немає медичних висновків і доказів. Але на особистому досвіді застосування масла чорного міна і на підставі того, що автор статті посилається на стародавні мусульманські книги і консультації сучасних лікарів-арабів з лікування чорним кмином.....ОСОБИСТО Я думаю, що це правда і правильно.
Тому всі ті корисні властивості, які описані в статті вище, дієві тільки при вживанні всередину НАСІННЯ чорного кмину.

Факти про застосування масла чорного кмину (МЧТ)

1. Масло чорного кмину знижує температуру. Для цього потрібно рясно змастити обличчя хворого МЧТ.
2. При різних запальних процесах верхніх дихальних шляхів (легенях, бронхах ...) корисно і дієво змащувати область грудної клітки МЧТ. Дуже швидко настає полегшення. Хоча процес лікування може бути не таким швидким.
3. За рахунок високого вмісту вітамінів групи В і кальцію прекрасний зовнішній засіб для зміцнення нігтів.
4. МЧТ здавна застосовувалося при різних шкірних захворюваннях. Наприклад таких як псоріаз, екзема і вугрі.
5. МЧТ володіє прекрасними загоюючими властивостями. Тому часто застосовується при опіках.

Чорний кмин застосування для волосся

Маска для волосся з маслом чорного кмину
Змішайте рівні кількості олії чорного кмину і оливкової олії і нанесіть на шкіру голови на 1-2 години. Таке ліки не тільки зробить волосся більш здоровими, але і допоможе в боротьбі з облисінням (і повним, і вогнищевим), а також запобігає випадання волосся.

Маска для волосся з відваром чорного міна
Інший рецепт. Прокип'ятіть протягом 10 хвилин дві чайних ложки насіння чорного кмину в 200 мл води, процідіть і дайте охолонути. Потім додайте яєчний жовток і добре збийте. Отриману субстанцію на півгодини нанесіть на шкіру голови. Якщо повторювати процедуру двічі на тиждень, волосся блискучим і шовковистим, не будуть сухими і ламкими, а крім того – лупа зникне.

Чай. Візьміть 1 чайну ложку чорного кмину і залийте 1 склянкою крутото окропу. Накрийте і дайте настоятися 10 хвилин.
Кава з кмином. При заварюванні додайте в каву чорний кмин.
Подрібніть в кавомолці чорний кмин і використовуйте для додавання в салати.

• максимальна доза чорного кмину на добу – 25 грам;
• дуже обережно слід приймати чорний кмин під час вагітності. Він може викликати скорочення матки.